DOSI PER 4 PERSONE:
2 polpi da 600/700 g,
½ cipolla,
alloro,
prezzemolo,
sedano,
pomodori,
olio,
sale,
½ bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Fate lessare i polpi (senza aceto) con mezza cipolla, alloro, prezzemolo e sedano. A parte tritate un ciuffo abbondante di prezzemolo e due pomodori; versate il trito in una padella con olio e sale, fate rosolare per poco tempo a fuoco bassissimo. Scolate i polpi e tagliateli sottili, versateli nella padella con il trito, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti.
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