Originari del Sud America, dal sapore molto dolce e dai colori intensi, arancione, giallo, viola, verde, rosso (studi scientifici attestano che i peperoni rossi hanno valore nutritivo più alto rispetto a quelli verdi), sono tra le verdure più nutrienti infatti, 100 g di peperoni sono 25-27 calorie ricche di vitamine A, C , B1 , B6 , E, triptofano , acido folico , molibdeno , rame, manganese, potassio, licopene ed antiossidanti. Tutti questi elementi sono protagonisti rilevanti per la salute in quanto riducono i rischi di malattie cardiache e di neoplasie. Integrando nella dieta un consumo regolare di peperoni si abbassa il livello di colesterolo riducendo il rischio di formazione del coagulo. Inoltre, studi scientifici proclamano che il loro alto contenuto di vitamina A limita i rischi di infiammazione polmonare ed enfisema, lo stesso vale per la vitamina C che difende gli anziani dall’artrosi.
Sceglieteli sodi al tatto e con la pelle lucida, priva di ammaccature e conservateli in frigorifero per non oltre una settimana. Sbucciandoli e togliendo i loro semini interni non sono indigesti e si prestano a squisite preparazioni sia crudi che cotti conditi in diversi modi.
E adesso vi propongo un’eccellente primo piatto di facile realizzazione e dal gusto delizioso.
Spaghetti al pomodoro e peperone
Ingredienti:
Per 6 persone
Procedimento:
Frullate per un minuto i pomodori, il peperone, il prezzemolo, l'aglio e il parmigiano. Unite poi l'olio, in modo da ottenere un composto cremoso. Aggiungete sale e pepe e condite con questa salsa gli spaghettini che avrete cotto al dente.
Se la salsa risultasse troppo densa, aggiungete ancora dell'olio.
Buon appetito!
Fonte: redazione palermomania.it
© Palermomania.it - Il portale di Palermo a 360°
Lascia un tuo commento
Questo articolo ha ricevuto
Ultimora by Adnkronos
Attentato Mosca, Russia: "Kiev ha finanziato i terroristi". Is: "Colpire ovunque nel mondo"
Pubblicata il 28-03-2024 alle ore 20:23
Ancona, curò otite con l'omeopatia ma il bimbo morì: medico condannato anche in appello
Pubblicata il 28-03-2024 alle ore 19:46
Rifiuti Roma, termovalorizzatore e Giubileo al centro di inchiesta 'Spotlight' di Rainews24 - Video
Pubblicata il 28-03-2024 alle ore 19:24
Torino, sparò e uccise ladro: tabaccaio a processo per omicidio volontario
Pubblicata il 28-03-2024 alle ore 18:59
Briatore e il tumore al cuore: malattia rara, spesso scoperta per caso
Pubblicata il 28-03-2024 alle ore 18:34
Approfondimenti
Opinioni a confronto
Articoli più letti