Pesche

Pesche ripiene

Dosi per 4 persone:

4 pesche grosse gialle
80 g di amaretti
1 uovo
60 g di zuchero
80 g di burro
1 bicchierino di liquore
zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Lavate le pesche, asciugatele e dividetele a metà. scavate un po' l'interno con un cucchiaino e mettete la polpa tolta in una terrina. A questa unite gli amaretti sbriciolati, il tuorlo d'uovo, lo zucchero e 40 g di burro. Mescolate bene questi ingredienti e suddividete il composto riempiendo le mezze pesche con qualche fiocchetto di burro. Mettete in forno a media temperatura per 35 - 40 minuti.

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