cucina italiana è atrimonio UNESCO

UNESCO premia la cucina italiana, CNA Sicilia: ''Il riconoscimento premia tradizione, lavoro e imprese. La Sicilia protagonista di un patrimonio mondiale''

CNA Sicilia celebra il riconoscimento UNESCO che inserisce la cucina italiana nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità, sottolineando il ruolo centrale della Sicilia e delle sue imprese agroalimentari e artigiane. Un risultato che valorizza tradizioni, filiera corta e cultura produttiva dell'Isola.
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Pubblicata il: 11/12/2025 - 11:15
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CNA Sicilia

La Sicilia festeggia uno dei più importanti traguardi culturali ed economici degli ultimi anni. La CNA Sicilia accoglie con orgoglio il riconoscimento UNESCO che dichiara la cucina italiana Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, un risultato storico che premia la ricchezza delle tradizioni gastronomiche italiane e il lavoro quotidiano delle imprese che le custodiscono.

Per l’Isola questo traguardo assume un valore ancora più profondo: la Sicilia, con la sua straordinaria biodiversità, le sue filiere agricole, le sue produzioni artigiane e i suoi saperi millenari, contribuisce in modo determinante a definire l’identità della cucina italiana nel mondo. La CNA ricorda come questo obiettivo sia stato sostenuto con forza durante il Taormina Food Expo 2025, alla presenza del Presidente nazionale CNA Dario Costantini e del Senatore Giorgio Salvitti, rappresentante del MASAF.

Il riconoscimento UNESCO non celebra solo la qualità dei prodotti, ma un intero modello culturale ed economico che affonda le radici nella cura della terra, nella stagionalità, nel rispetto delle tecniche tradizionali e nella capacità delle imprese di innovare senza perdere identità. Si tratta di una vittoria della filiera corta, della trasparenza produttiva e della competenza artigiana che caratterizzano il tessuto economico siciliano.

Il Presidente Filippo Scivoli e il Segretario regionale Piero Giglione sottolineano come il riconoscimento rappresenti un punto di partenza per rafforzare ulteriormente le imprese del settore: innovazione, sostenibilità, valorizzazione della qualità, giusto riconoscimento economico ai produttori. La CNA Sicilia ribadisce l’impegno nel supportare le aziende affinché questo sigillo UNESCO diventi un acceleratore di crescita, promozione internazionale e nuova competitività per tutto il territorio.

La cucina italiana diventa così un patrimonio del mondo, e la Sicilia – con i suoi produttori, agricoltori, artigiani e trasformatori – continua a esserne una delle colonne portanti, scrivendo ogni giorno una pagina fondamentale di questa storia di eccellenza.

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Fonte: CNA Sicilia

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