spreco alimentare

''Spreco Zero'', all'Infaop di Palermo studenti e istituzioni insieme contro lo spreco alimentare

L'assessore Mimma Calabrò ha partecipato all'evento del progetto ''Spreco Zero'' all'Istituto Infaop di via Castellana, in occasione della 13ª Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare.
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Pubblicata il: 05/02/2026 - 16:00
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Comune di Palermo

Si è svolto questa mattina, presso l’Istituto Infaop di via Castellana, un evento dedicato al progetto “Spreco Zero”, promosso nell’ambito della 13ª Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. All’iniziativa ha preso parte l’assessore comunale alle Attività sociali, Mimma Calabrò, che ha incontrato studenti e docenti impegnati in un percorso di educazione alla sostenibilità.

Protagonisti della giornata sono stati gli studenti del primo, secondo e terzo anno, che, sotto il coordinamento del professor Pietro Puleo, hanno realizzato e presentato alcuni piatti preparati utilizzando ingredienti di recupero, dimostrando come creatività e consapevolezza possano trasformare il cibo avanzato in una risorsa.

Nel suo intervento, l’assessore Calabrò ha sottolineato il valore educativo e sociale dell’iniziativa:

“Sprecare cibo vuol dire perdere il senso del suo valore, dimenticando il rispetto da attribuire alla natura, al suolo utilizzato e al lavoro di chi lo produce”.

L’assessore ha inoltre evidenziato come lo spreco alimentare abbia un impatto diretto anche sul cambiamento climatico, contribuendo all’aumento delle emissioni di gas serra e aggravando le disuguaglianze sociali, in un mondo in cui molte persone faticano ancora ad accedere a un’alimentazione sana e sufficiente.

“Ridurre lo spreco – ha aggiunto – rappresenta un atto di giustizia sociale e di tutela dell’ambiente. È una scelta che contribuisce a costruire un modello di vita più sostenibile per tutti”.

Calabrò ha infine rivolto un plauso agli studenti coinvolti nel progetto, riconoscendo il loro ruolo come veicolo di cambiamento culturale: un corretto approccio al cibo, inteso come parte di un ecosistema più ampio, diventa infatti uno strumento fondamentale per promuovere comportamenti responsabili e consapevoli.

L’iniziativa si inserisce in un percorso più ampio di sensibilizzazione rivolto alle nuove generazioni, con l’obiettivo di diffondere buone pratiche contro lo spreco alimentare e favorire una cultura della sostenibilità ambientale e sociale.

 

 

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Fonte: Comune di Palermo

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