Mini Cake al limone (C. Michalak)

Se volete cominciare bene la giornata questo soffice cake al limone fa per voi! È come ricevere un abbraccio affettuoso!

di Anna Maria Tiziano

| Pubblicata il: 06/06/2024 - 17:23:49

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Se volete cominciare bene la giornata questo soffice cake al limone fa per voi! È come ricevere un abbraccio affettuoso!

Ingredienti

95 g di burro
215 g di tuorli
310 g di zucchero
150 g di panna acida
15 g di scorza di limone grattugiata
235 g di farina
6 g di lievito
1 cucchiaino di confit di limone (mia aggiunta)

Procedimento

In un pentolino far sciogliere il burro a fuoco dolce e metterlo da parte.
Imburrare e infarinare gli stampini.
Setacciare farina e lievito.
In planetaria munita di frusta sbianchire i tuorli con lo zucchero per cinque minuti. Aggiungere la panna acida, la scorza di limone grattugiatae il confit Poi incorporare la farina con il lievito e di seguito il burro fuso.
Riempire gli stampini con l'impasto fino a tre quarti e cuocere in forno precedentemente riscaldato a 160° C per 30 minuti.
Sfornare e fare raffreddare su una griglia.

Fonte Immagine: Anna Maria Tiziano